Завершилась производственная практика для двух студенток второго курса Ижевского техникума экономики, управления и права Удмуртпотребсоюза Александры Волковой и Анастасии Черемениной. Девушки обучаются в техникуме по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Производственная практика – это возможность погрузиться в реальную рабочую среду, оценить актуальность выбранной специальности и понять, насколько студенты готовы к будущей профессии.
Практику студентки проходили в ПК «Потребобщество Пищевик», где получили ценный опыт, который помог им понять специфику работы предприятия и производственные задачи. Под руководством опытного технолога Алены Соколовой, девушки освоили широкий спектр кулинарных навыков. В ходе практики студентки занимались обработкой и нарезкой овощей и фруктов, готовили разнообразные блюда: от овощных гарниров и супов до блюд из круп, яиц и макаронных изделий. Они также получили опыт в обработке мяса и домашней птицы, научились лепить полуфабрикаты. Особое внимание уделялось вопросам гигиены: студентки освоили правильную обработку инвентаря и рабочих поверхностей, а также изучили правила уборки и хранения кухонного оборудования.
Важной частью обучения стало знакомство с технологическими картами, которые являются основой для приготовления блюд. Девушки узнали о различных способах сервировки, оформления и подачи блюд. Кроме того, они получили практические навыки работы с программой 1С-Предприятие, научившись рассчитывать необходимое количество сырья для заданного числа порций. Руководитель практики, Алена Соколова отметила старание студенток и успешное освоение ими новых знаний и навыков.
