В рамках программы форума «Кооперация: время, традиции, люди» в г. Суздаль прошла работа круглого стола по теме «Туризм в сельской местности. Вызовы и перспективы. Кооперативная инфраструктура», где своим опытом по организации внутреннего туризма поделилась председатель совета Шарканского райпо Алевтина Изосимовна.
Она отметила, что в своей работе Шарканское райпо руководствуется законом «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», где утверждена программа развития отечественного туризма, введено понятие «сельский туризм», который в настоящее время признан приоритетным направлением государственной политики на ближайшее время. В соответствии с законом Удмуртской республики предприятия общественного питания применяют льготную ставку по упрощенной системе налогообложения в размере 10%.
Шарканский район одним из первых сельских районов Удмуртской Республики включился в это направление деятельности. Первые туристы побывали на родине удмуртского деда мороза – Тол Бабая – в деревне Титово в 2009 году. В последующие годы и в настоящее время усадьба «Тол Бабая» обосновалась в селе Шаркан. И в первый же сезон общепит Шарканского райпо стал полноправным участником проекта «В гостях у Тол Бабая».
Шарканский район – один из уникальных этнических районов Удмуртской Республики, 83 процента населения которого составляют удмурты. Здесь начинается великий лес седого Урала, поэтому Шарканский район часто называют «Удмуртской Швейцарией». В районе есть все необходимые условия для развития туризма: неповторимая красота ландшафта, сохранившиеся традиции и обряды удмуртов, разнообразные мифы и легенды, богатая история района.
При усадьбе работает туристский проект «В гостях у Тол Бабая». Этот туристический маршрут функционирует уже более 20 лет. Ежегодно количество туристов, посетивших Усадьбу Тол Бабая, растет и по итогам прошлого года достигло 50 000 человек.
Обсудив с Администрацией Муниципального образования Шарканского района условия сотрудничества, Шарканское райпо одними из первых включились в данный проект
Основное участие кооператоров – это организация питания. Поначалу питание было организовано в столовой райпо и временных сооружениях на усадьбе, а в декабре 2020 года Шарканским райпо было приобретено здания кафе «У Тол Бабая», находящееся в непосредственной близости к усадьбе.
Ежегодно разрабатывается меню. Учитывая, что основную часть туристических групп составляют дети, меню согласовывается с Роспотребнадзором по калорийности и составу используемых продуктов.
В пик сезона и во время массовых мероприятий работает и торговая точка, где активно реализуется заготовленное кооперативными предприятиями лектехсырье и продукция собственного производства
В 2021-2022 г Шарканские кооператоры накормили 11,5 тыс. чел., в 2022-2023 г — более 14 тыс. чел., в том числе только в новогодние праздники нынешнего года кооператоры накормили более 6,5 тысяч туристов. Дополнительный товарооборот составил более 2 млн. рублей.
Участие в проекте не ограничивается общественным питанием, кооператорами готовятся сувениры и подарки от Тол-Бабая. За нынешний новогодний сезон сформировано более 13 тысяч подарков из конфет, уложенных в специально изготовленные коробки, на сумму более 1 млн. рублей. Рентабельность составила 17 процентов.
Шарканский пряник по праву считается одним из главных символов района, он стал гастрономической визитной карточкой Шаркана задолго до появления известных брендов «Тол Бабай» и Быг-Быг». Уже не одно десятилетие лакомство пользуется неизменным спросом у туристов и местного населения.
Кафе «У Тол Бабая» единственное предприятие общественного питания в данном туристическом комплексе, где Шарканские кооператоры организовывают питание для всех туристов. В последние годы кафе стало очень популярным, здесь проводятся юбилеи, свадебные торжества и корпоративные мероприятия.
Шарканское райпо взаимодействует со многими туристическими компаниями. Основные партнеры – это турфирмы Удмуртской республики – МДС-тур, Горизонт, РЦТО, агентство путешествий, Отдыхай, Оазис-тур, Турист, а также туристические фирмы Кировской и Пермской областей, Татарстана и других регионов России.
Муниципальным образованием Шарканского района на 2023 год в Шарканском районе запланированы следующие мероприятия:
– зимние гуляния на усадьбе ТолБабая;
– музыкальный фестиваль «Эктоника – табань FESTbи бабушкина дача»
– VIII Международный фестиваль финно-угорской кухни Быг-Быг;
– Лыжные гонки на приз чемпиона мира нашего земляка В.Никитина.
– Ежегодный Межрегиональный фестиваль «Сказочные герои на родине Тол Бабая», на который съезжаются сказочные герои со всей страны и главный гость на этом фестивале – дед Мороз из Великого Устюга.
В дальнейших планах планируется построить фудкорт на площадке перед кафе «У Тол Бабая» с русской печью, мангалом и, новой мебелью;
– обустроить в кафе «УТолБабая» теплый пол, который помимо комфорта даст экономию энергоресурсов;
– достигнуть клиентопотока в 2023 г — более 14 тыс. чел., к 2027 году — 22 тыс. человек и получить оборот 8 млн. рублей в год.
В 2024году в Ижевском техникуме экономики, управления и права Удмуртпотребсоюза планируется открытие специальности «Туризм и гостеприимство».
В рамках программы обучения студенты будут проходить практику на объектах Шарканского райпо, отрабатывать там полученные на занятиях в техникуме знания, умения и навыки. Что поможет студентам начать карьеру, а также даст возможность после окончания обучения трудоустроиться по специальности диплома и принять активное участие в программах развития туризма в Удмуртской Республике.
