С древних времен первый из трех праздников августа получил название Медовый Спас. Это произошло потому, что на Руси к этому дню заканчивался основной медосбор и мед нового урожая приносили в храм для освящения. Медовый Спас в 2021 году, как и всегда – 14 августа. Этот день имеет и другие распространенные народные названия – Маковый Спас и Спас на воде или Мокрый.
В числе традиций праздника, которым следовали восточные славяне — малое освящение воды, а также меда нового сбора. Медом в этот день было принято угощать нищих.
С давних времён важную роль в жизни человека играл мёд. Множество различных учёных исследовали и изучали его полезные свойства, состав и возможность применения в различных медицинских и косметологических областях. На протяжении веков жёлтый, тягучий, вкусный медовый продукт остаётся одним из полезнейших лакомств, которое способно поддерживать в норме здоровье и иммунитет человека в любом возрасте. Продукт пчелиного производства содержит в себе комплекс необходимых питательных веществ, а благодаря своему антибактериальному свойству способен бороться и предупреждать различные недуги.
Не все виды мёда имеют жёлтый цвет, а в основном медовый продукт можно разделить на тёмные и белые сорта. Но отличаются сорта не только по цвету, а и по своему составу.
К темным сортам относятся: каштановый, гречишный. Цвет зависит от содержания в меде железа. К белым сортам относится: донниковый, акациевый, липовый. В большинстве случаев характерный белый оттенок такое лакомство приобретает уже после кристаллизации.
Какой мед приобретать – решать Вам, но прежде советуем посоветоваться с Вашим врачом о возможности употребления такого продукта, так как помимо полезности мед может вызывать аллергические реакции, особенно у детей.
В системе Удмуртпотребсоюза заготовками меда занимаются Вавожское, Игринское, Юкаменское райпо и Балезинское потребобщество. Основная часть меда используется ими в производстве кондитерских изделий (торты, пирожные, чак-чак и другие сладости).
