На заседании Клуба РАЙПО Центросоюза состоялась дискуссия на тему «Заготовительный ликбез. Опыт регионов. Как делать больше, имея меньше». В мероприятии приняли участие представители региональных кооперативных объединений, которые поделились успешными практиками и инновационными подходами к заготовительной деятельности.
В Волховском райпо Ленинградского облпотребсоюза сделана ставка на переработку дикорастущих и культурных ягод, что позволяет получать востребованную продукцию с минимальными издержками на хранение и транспортировку.
Чувашпотребсоюз организует закуп у населения овощей для переработки в общепите и производстве. Жители сдают излишки молока напрямую в магазины, что позволяет обеспечивать собственные предприятия кооперативной системы свежим сырьём.
Барышское райпо Ульяновского облпотребсоюза занимается собором лесных трав, ягод и грибов с последующей их сушкой. В том числе закупает фрукты и производит из них чипсы. Из собранных трав и ягод производят ароматные травяные чаи, которые пользуются стабильным спросом. Также успешным опытом в заготовительной отрасли поделилась ведущий специалист по заготовительной деятельности Кезского райпо Надежда Иванова.
Надежда Геннадиевна отметила, что для реализации стратегии развития заготовительной деятельности райпо располагает всей необходимой инфраструктурой:
В 2025 году закуплено сырья и продукции: мяса — 103 тонны, овощей — 139 тонн, картофеля — 48 тонн, лесных грибв — 300 кг, лекарственно-технического сырья — 6,4 тонны, Ягод (малина, земляника, смородина, брусника, калина, вишня, слива) — 2,5 тонны, черноплодной рябины — 2,5 тонны, яблок — 3 тонны, берёзовые веников — 1370 штук, кожсырья — 213 штук. Выращено 2 тонны грибов вешенки и заквашено капусты— 4,5 тонны.
На предприятии выстроен полный цикл «сырьё – готовая продукция». Заготконтора и продавцы магазинов активно занимаются заготовками. К сбору привлекаются школьники и студенты через Центр занятости, а также сотрудники аппарата управления. В райпо есть постоянные сдатчики, которые ежегодно сдают лекарственное сырьё, веники, ягоды и дикоросы. Наиболее активных ежегодно в конце сезона поощряют ценными призами.
С октября 2017 года освоено производство грибов вешенок. Грибную ферму организовали в пустующем подвальном помещении с отоплением, освещением и водой. Начинали со 100 блоков, затем увеличили до 200 штук. В связи с расширением производства в 2019 году при центральной столовой Кезского райпо открыли цех консервации. Там грибы маринуют в банки, производят грибы по-корейски, грибную икру. Кроме того, свежие грибы идут на блюда, выпечку, салаты. Также грибы используются в производстве замороженных полуфабрикатов: пельмени, вареники, чебуреки и котлеты Маринованные и свежие грибы реализуются по системе Удмуртпотребсоюза.
Активно ведётся работа по обеспечению населения молодняком скота и птицы. По заявкам через магазины реализовано 4400 голов молодняка по доступным для селян ценам, с доставкой на дом и соблюдением условий содержания.
Благодаря собственному убойному пункту в райпо выстроен полный цикл: убой — переработка — продажа.
По приёму вторсырья (макулатура, плёнка, ПЭТ-бутылка) райпо тесно сотрудничает с образовательными учреждениями (школы, детские сады), организациями и гражданами. Условия закупки и цены размещаются в СМИ: в районной газете, в группе «ВКонтакте» Кезского райпо и в мессенджерах. Запрессованная в тюки макулатура реализуется оптовым покупателям в г. Ижевск и г. Пермь.
В заключении своего выступления Надежда Геннадиевна отметила: «Наша задача — не просто закупать излишки сельхозпродукции и сырья, но и реализовать их на максимально выгодных условиях. По всем видам лекарственно-технического и вторичного сырья, помимо продажи через розничную сеть и переработки, у Кезского райпо есть постоянные покупатели».
