Производственная практика является неотъемлемой частью образовательного процесса. Для студентов это возможность не только закрепить теоретические знания, полученные в техникуме, но и погрузиться в реальный рабочий процесс, чтобы утвердиться в правильности выбора профессии или, наоборот, вовремя скорректировать свой карьерный путь.
Для предприятия практика, несмотря на организационные трудности, открывает перспективу заблаговременного подбора перспективных молодых специалистов и привлечения свежих кадров.
Главная цель практики — формирование и закрепление профессиональных навыков, необходимых для присвоения квалификации и успешного прохождения итоговой аттестации.
В ПК «Потребобщество Пищевик» производственную практику прошли студентки 2-го курса Ижевского техникума экономики, управления и права Удмуртпотребсоюза, обучающиеся по специальности «Поварское и кондитерское дело», — Александра Волкова и Анастасия Череменина.
Чтобы адаптация девушек на производстве прошла максимально эффективно, за ними закрепили опытных наставников: технолога А.М. Соколову и заведующую кондитерским цехом Н.А. Корепанову. Опытные руководители следили за выполнением заданий, помогали осваивать тонкости профессии и делились секретами мастерства.
За время практики студентки успели поработать в мясном цехе с полуфабрикатами и попробовать свои силы у горячей плиты, готовя различные блюда. Коллеги отмечают, что девушки трудятся с интересом и старанием. Работа практиканток оценена руководителями положительно.
Практика позади, но впереди — еще много открытий. Главное, что этот опыт помог студенткам убедиться: специальность выбрана верно, и у них есть все задатки, чтобы стать настоящими профессионалами в поварском и кондитерском деле.
