Ежегодно в период золотой осени кооператоры «Вавожского райпо» выезжают на сбор грибов. Сколько положительных эмоций можно получить за один такой поход. Да и к тому же ходьба по лесу — это отличная физическая подготовка. Походы в лес за грибами позволяют помимо сбора, получить эмоциональную разгрузку и сплотить коллектив.
В этом году заготовили более 200 кг грибов. Все собранные грибочки до единого пойдут на переработку в общепит для дальнейшей консервации и заморозки, а далее предприятия общественного питания будут их использовать для собственного производства. Грибной фарш станет начинкой для наших любимых перепечей, пирожков и табаней. Замороженные грибы используют для вторых блюд и супов.
Особенно в зимний период пользуются большим спросом у сельского населения блюда из грибов, поскольку съедобные грибы ценятся за высокую пищевую ценность, а по содержанию белков они не уступают мясу и рыбе.
Помимо сбора диких грибов Вавожские кооператоры освоили в 2022 году методику выращивания грибов сорта «Вешенки». Это стало еще одним из направлений в работе райпо. С этой целью было приобретено 50 мешков с грибницей.
Для получения хорошего урожая были созданы необходимые условия: вентиляция, освещение, поддерживается определенная температура и влажность помещения. Уникальность грибов сорта «Вешенки» в первую очередь связана со способностью противостоять раковым заболеваниям, помогают бороться с онкологией, препятствуя мутации клеток и развитию злокачественных опухолей. Это свойство было официально доказано японскими медиками в 1997 году. Более того они очень вкусные и питательные, отлично утоляют голод, при этом обладают низкой калорийностью, что делает их полезным продуктом при диетах по снижению веса. А также нормализуют кровяное давление, выводят шлаки и токсины из организма, оказывают очищающее действие, нейтрализуют воздействие радиации, выводят тяжелые металлы, растворяют холестерин и очищают от него сосуды, препятствуют развитию атеросклероза, нормализуют процессы обмена веществ, улучшают зрение, укрепляют нервную систему. Содержание природного антиаллергена ловастатина, помогает бороться с аллергическими реакциями организма.
С этого года потребители Вавожского района кроме лесных грибов имеют возможность круглый год приобретать грибы сорта «Вешенки» и продукцию из них вне зависимости от сезона.
