«В наше не простое время все чаще приходится искать новые подходы в решении производственных задач, чтобы справиться с выполнением объемов в каждой отрасли, а главное, чтобы работать без убытка. Особенно это актуально в производственной отрасли, которая в нашем райпо представлена двумя видами производств — хлебопечением и переработкой рыбы», — отметила председателя совета Воткинского райпо Наталья Тесленко.
За 2021 год выработано 615,6 тонн хлебобулочных изделий или 102,2% к прошлому году, 73тонны рыбной продукции, что в сумме составило 56,6 млн. руб. или 109,6% к предыдущему году, кваса хлебного 34000 л, в предыдущем году — 25700 л. Этот натуральный напиток привлек покупателей из г. Ижевска. И сейчас запланирована поставка кваса на постоянной договорной основе нескольким предпринимателям. С одним из них заключен договор на аренду предоставленного им оборудования по символической цене. Так на их оборудовании будет разливаться квас, укупориваться и клеиться этикетка. По заявке не менее 1000 бутылок в сутки покупатель будет забирать самовывозом.
В общем объеме производства пищевой продукции наибольший удельный вес составляет продукция хлебопечения. Коллектив пекарни находится в постоянном поиске новых покупателей. Более 60% хлебной продукции реализуется в Ижевске и его пригороде, в садово-огородных массивах.
Для сохранения объемов хлебобулочных изделий Воткинское райпо участвует в торгах на различных площадках. Учитывая уже наработанный опыт, удается выигрывать в тендерах. С компанией Тензор заключили договор о сборе и получении информации со всех электронных торговых площадок о возможности участия в торгах по интересующим нас группам товаров, хлебобулочным в частности. На нашу электронную почту приходят уведомления о предложениях по участию в торгах. Торги осуществляются на электронной площадке России РТС-Тензор. Остается подать заявку и оплатить взнос от 3000 до 6000 руб. за торг.
В 2021 году Воткинское райпо выиграло поставку хлеба в Молодежный лагерь «Елочка» и «Лесная сказка». И, хотя объем составил всего около 20 тонн, это явилось хорошим подспорьем при получении субсидии, выделенной Минсельхозом Удмуртии в целях поддержки производителей хлебной продукции. Были выполнены все критерии и по итогам 9 месяцев 2021года получено 802,8 тыс. руб. субсидий, которые и пошли на покрытие убытков от роста цен на сырье и сдерживание цен на хлеб. Повышение цен произошло в ноябре-декабре поочередно на некоторые виды хлеба. Это позволило выйти на прибыль в отрасли и приобрести в течение года новый автомобиль для перевозки хлеба. Стремление получить субсидию явилось хорошим стимулом и мотивацией для всего коллектива, объединило его, не смотря на вводимые ограничения по коронавирусу, и привело к хорошему результату. Коллектив пекарни занесен на Республиканскую Доску Почета.
Визитной карточкой Воткинского райпо является рыбная продукция. Ассортимент выпускаемой рыбной продукции составляет около 30 наименований. Это рыба холодного копчения и соленая, пресервы из сельди и скумбрии в различных заливках, кипперсы. Рыбная продукция «уходит с колес». Она стала по — настоящему брендовой и вполне конкурентоспособной. В последнее время волнует качество поступающего сырья и его цена, которые просто не сопоставимы. В конце года цена могла за неделю подняться несколько раз, а качество не становилось лучше. Насколько могло, райпо сдерживало рост цен, работая над качеством выпускаемой продукции. Убыток нельзя было допускать, поэтому райпо было вынуждено повысить цены в конце ноября. В результате объем не дополучили в количестве 3 тонн, а прибыли заработали только 146тыс. руб. При этом сохранили своих городских оптовых покупателей, а их более 50 торговых организаций только в г. Воткинске. Только стабильное качество гарантирует сохранение объемов и привлечение новых покупателей.
Министерством сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики было предложено Воткинскому райпо поучаствовать во Всероссийском конкурсе «Вкусы России», где был представлен хлеб «Тазалык» из ржано-пшеничной муки с хмелем и скумбрия без головы холодного копчения. Хотя продукция райпо не заняла призовых мест, но получила хорошую рекламу и много новых потенциальных покупателей.
В целях дальнейшего развития производственной отрасли, обновления ассортимента, снижения себестоимости продукции с использованием ягодных начинок, в 2021 году открыли новый ОКВЭД 10,39 «Прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей», который позволит осуществлять деятельность по закупу, хранению, переработке и реализации замороженных ягод предприятиям торговли и общественного питания райпо. В связи с этим был разработан инвестиционный проект по модернизации и развитию материально-технической базы для хранения и реализации ягод, который успешно защищен на комиссии в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики по получению гранта. Согласно этому проекту приобретены: холодильная камера, автофургон-рефрижератор с низкотемпературной заморозкой, упаковочный аппарат для расфасовки ягод в полиэтиленовую упаковку и товарные весы с печатанием этикеток. Все инвестиционные расходы по проекту составили 2,9 млн. руб, в том числе 1,8 млн. руб. за счет гранта. Уже летом 2021 года был организован сбор вишни в садово-огородных товариществах, где садоводы с удовольствием сдавали излишки. При этом у райпо появилась уверенность в стабильном закупе местного сырья. В настоящее время специалисты райпо занимаются декларированием закупаемых ягод. В 2022 году Воткинскому райпо предстоит внедрить все запланированное, расширить рынок сбыта, повысить качество, расширить ассортимент, выстроить правильную логистику при доставке продукции, добиться повышения рентабельности в отрасли.
