В рамках подготовки к мероприятиям Международного форума в Калужской области, организуемого Центросоюзом Российской Федерации, Удмуртпотребсоюз провел республиканский конкурс профессионального мастерства среди предприятий хлебопечения системы Удмуртпотребсоюза.
На конкурсе, который состоялся 18 июня на территории Ижевского техникума экономики, управления и права Удмуртпотребсоюза, приняли участие 19 команд районных потребительских обществ республики.
Каждая команда выступила в четырех номинациях: «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративное изделие», «Витрина», «Хлеб», который по условиям конкурса должен был быть представлен 3-х видов: авторский хлеб «Визитная карточка предприятия»; хлеб функционального назначения и ржано-пшеничный.
Каждый выставочный стол, каждая экспозиция стали своеобразным произведением искусства. Причем, все изделия отвечали условиям конкурса. Широко были представлены сдобные хлебобулочные изделие, которые отражают традиции в выпечке, как русской кухни, так и других национальностей, проживающих в республике.
Стихи, песни, сопровождавшие презентацию продукции, порадовали всех гостей своей оригинальностью и фантазией.
Жюри пришлось изрядно потрудиться, чтобы выбрать самую лучшую команду. Со слов председателя жюри – заместителя Председателя Правления Удмуртпотребсоюза Зуфара Загитова, основными задачами конкурса были: увеличение ассортимента, повышение профессионального мастерства участников и престижа профессии пекаря.
Оценивались не только внешний вид изделий, вкусовые качества и оригинальность исполнения, а также уровень презентации и использования национальных традиций.
Так, Дебесское райпо испекли хлеб, одна половина которой была с крапивой, а другая с томатной пастой. Воткинское райпо использовали в своей выпечке оригинальную гастрономическую начинку из курицы и шампиньонов. Балезинское потребобщество удивило всех гостей необычными караваями в виде матрешек из пяти штук. Декоративная выпечка Юкаменского райпо была представлена в виде деревни с домами, храмом, прудом и домашними животными. Всех поразил чайный сервис, изготовленный Селтинским райпо из макаронных изделий собственного производства. В виде хлебного дерева была представлена выкладка сдобных булочных изделий Игринского райпо. Шарканцы изготовили рог изобилия и «лапоточки», начинённые грибами.
Не остались в стороне и студенты техникума, выступившие под названием команды «Маковки». Они были лучшие в номинации «Сдобное хлебобулочное изделие» с использованием кооперативной символики.
Все без исключения конкурсанты получили дипломы различных номинаций. Победителями стали участники конкурса, получившие наибольшее количество оценочных баллов. Первое место заняла команда пекарей Балезинского потребобщества, второе – Юкаменского райпо, третье – Игринского райпо. Председатель рескома профсоюзов Галина Чубчикова поздравила участниц, пожелала дальнейших успехов и вручила победителям экскурсионные путевки в Нижний Новгород.
Остальные фото с мероприятия доступны по ссылке
