В пекарне Можгинского межрайонного потребительского общества «Оптовик» введена в эксплуатацию новая печь хлебопекарная ротационная конвекционная «Муссон — Ротор». Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Технические характеристики печи и комплектность позволяют пекарям производить за одну выпечку хлеба пшеничного, ржано-пшеничного 180 буханок, батонов до 160 шт., мелкоштучных изделий более 400 штук.
Пекари по достоинству оценили новое оборудование, укомплектованное пекарной камерой, системой циркуляции воздуха, системой пароувлажнения и пароудаления. Печь оснащена системой автоматического управления, которая обеспечивает отработку цикла выпечки в автоматическом режиме.
Пекарям под руководством заместителя по техническим вопросам Красноперовой Натальи еще предстоит освоить возможности применения более 200 режимов выпечки хлебобулочных изделий.
В настоящее время в пекарне вырабатывается хлеба 19 т, пирожков 2,5 т, кондитерских изделий 3 т. В планах увеличить выработку всей продукции до конца года на 25%.
Председатель совета Дёмина Тамара отметила, что вкладывая большие средства в модернизацию производства, важно получить не только увеличение объемов производства, но и повышение производительности труда, что служит условием для повышения заработной платы работников хлебопекарни.
