Опыт Карсовайских кооператоров

0
379

Общепит Карсовайского ПО представлен двумя предприятиями: столовой и закусочной.

Во время пандемии закусочная была закрыта на ремонт. Отремонтированы кухня и складские помещения, дополнительно пристраивается санитарная зона. Столовую не закрывали ни на один день, сразу переключились на выработку полуфабрикатов и выпечку мучных и кондитерских изделий. Вся продукция задекларирована и реализуется через свои магазины.
Ассортимент достаточно широкий, полуфабрикатов выпускаем до 30 наименований, мучных до 70 наименований.

Постоянно проводится ротация ассортимента. В период пандемии столовая работала в режиме «на вынос» по заявкам. Готовили обеды для работников с/х предприятий во время посевной и уборочных работ.
Дополнительно внедрили в производство 2 новых вида печенья- «Сметанное» и «Желточные палочки», которые сразу стали пользоваться повышенным спросом у населения.
Заключили договора с индивидуальными предпринимателями из г. Глазова на поставку мясных полуфабрикатов.
Сейчас для райпо важно не снижать достигнутых показателей и использовать для этого все возможности.

Из выступления Галины Симаковой